От кухнята на Джемма 2
- Началник на темата Djemma
- Начална дата
Джемма, направих калиите, които си дала в първата част на темата си - станаха страхотни, пък и се правят много бързо. Е малко пари наистина, когато ги слепваш и ми се поначупиха, но мисля че с малко тренинг ще постигна добри резултати.
Щом и мъжът ми ги хареса, хем такива неща не обича значи попадението е точно в десетката. Много ти благодаря!!!
Щом и мъжът ми ги хареса, хем такива неща не обича значи попадението е точно в десетката. Много ти благодаря!!!
Джемма, аз се превръщам в тотален твой фен. Днес правих локумените кифлички и резултатът е чудесен :clap: . Обаче имам една молба - можеш ли да обясниш или да покажеш как си ги завила твоите, защото изглеждат много апетитно, а моите станаха доста безформени, хем се старах да им подвивам краищата навътре.
Благодаря и :flowerlove:
Благодаря и :flowerlove:
Ами разточваш тестото на кръг, режеш като торта на 16 и получените триъгълници завиваш на кифлички, като в широката част слагаш локума . Аз ползвам само точилката като правя топче от тестото и с точилката изтънявам единия край, а другия изтънявам.
Преди малко забърках плодовата смес за коледния кекс , трябва да престои една нощ и утре смятам да го изпека. Ще направя снимки стъпка по стъпка.
Преди малко забърках плодовата смес за коледния кекс , трябва да престои една нощ и утре смятам да го изпека. Ще направя снимки стъпка по стъпка.
Английски коледен кекс
източник : http://kuking.net/4_770.htm
Вечерта се накисват:
500 гр стафиди
100 гр сушени кайсии- нарязани на дребно
150 гр сушени череши- нарязани на половинки
100 гр орехи нарязани
100 гр бадеми нарязани
75 гр портокалови кори, нарязани на ситно
настъргана кора от 1 лимон
сок от 1 лимон
4 с л портокалов сок
100 мл коняк (аз сложих "Капитан фред"- страшно е ароматен)
1 с л канела
1 с л смлян карамфил
малко смлян джинджифил
Завива се с найлон и се оставя на хладно.
Ето така изглежда :
На другия ден:
Включва се фурната на 150 гр.
Застила се пекарска хартия на дъното и стените на формата :
източник : http://kuking.net/4_770.htm
Вечерта се накисват:
500 гр стафиди
100 гр сушени кайсии- нарязани на дребно
150 гр сушени череши- нарязани на половинки
100 гр орехи нарязани
100 гр бадеми нарязани
75 гр портокалови кори, нарязани на ситно
настъргана кора от 1 лимон
сок от 1 лимон
4 с л портокалов сок
100 мл коняк (аз сложих "Капитан фред"- страшно е ароматен)
1 с л канела
1 с л смлян карамфил
малко смлян джинджифил
Завива се с найлон и се оставя на хладно.
Ето така изглежда :
На другия ден:
Включва се фурната на 150 гр.
Застила се пекарска хартия на дъното и стените на формата :
Аз използвам метална кутия, в която после ще съхранявам кекса, тя има плътно прилепващ капак :
В купа се слага 350 гр масло, 3 с л акациев мед, 200 гр кафява захар и 150 гр бяла захар :
В рецептата е само бяла захар, но ми казаха, че ако я заменя на кафява- кексът ще се запази по-дълго свеж.
В купа се слага 350 гр масло, 3 с л акациев мед, 200 гр кафява захар и 150 гр бяла захар :
В рецептата е само бяла захар, но ми казаха, че ако я заменя на кафява- кексът ще се запази по-дълго свеж.
Приготвят се 350 гр брашно.
Маслената смес се разбива на крем. След това се прибавят едно по едно 6 яйца, като след всяко яйче се разбива сместта, слага се по 1 с л брашно, разбива се и чак тогава се слага следващото яйце.
След прибавянето на всички яйца и 6 с л брашно сместта изглежда така :
Маслената смес се разбива на крем. След това се прибавят едно по едно 6 яйца, като след всяко яйче се разбива сместта, слага се по 1 с л брашно, разбива се и чак тогава се слага следващото яйце.
След прибавянето на всички яйца и 6 с л брашно сместта изглежда така :
Прибавя се половината от брашното, 1 бакпулвер, 100 гр смлени бадеми и плодовата смес. Разбърква се добре и се слага останалото врашно, отново се разбърква до еднородна смес. Изсипва се във формата, заглажда се добре отгоре :
Отгоре се слага пекарска хартия, двойна, завързва се (аз не я връзвах, а сложих капака, за да улегне и стои сгъната след като махна капака) :
Така опакован кексът се слага да се пече 2,5 - 3 часа, докато клечката излезе суха.
Отгоре се слага пекарска хартия, двойна, завързва се (аз не я връзвах, а сложих капака, за да улегне и стои сгъната след като махна капака) :
Така опакован кексът се слага да се пече 2,5 - 3 часа, докато клечката излезе суха.
Моят сега се пече- не мога да ви опиша какъв аромат се носи из къщи.
Като се изпече се надупчва на няколко места и се залива с 5 с л ром, оставя се така 30 мин, след което се вади на решетка до пълното му изстиване. След което се завива във фолио, прибира се в метална кутия и на студено се съхранява до Коледа, като през няколко дена се напръсква с ром. А за да не се опиянчим на Коледа от кекса, може ромът да е разреден с малко портокалов сок или чай.
Ето го, току що полят със ром, оставям го за половин час. А и на кутията нищо и няма от печенето:
Като се изпече се надупчва на няколко места и се залива с 5 с л ром, оставя се така 30 мин, след което се вади на решетка до пълното му изстиване. След което се завива във фолио, прибира се в метална кутия и на студено се съхранява до Коледа, като през няколко дена се напръсква с ром. А за да не се опиянчим на Коледа от кекса, може ромът да е разреден с малко портокалов сок или чай.
Ето го, току що полят със ром, оставям го за половин час. А и на кутията нищо и няма от печенето:
Така го описваш, че чак до Бургас се разнесе аромата. с нетърпение чакам да видя резултата. :clap: :greeneye:
И до Коледа може да бъден съхраняван без проблем?
И до Коледа може да бъден съхраняван без проблем?
Ако не го направя тази седмица още пък на....Само в какво да го пека..Нямам такава голяма форма.Ще трябва да пригодя нещо...
