Козуначени топчета(??) с крем

[nelka]

20 броя
Тесто:
2 дл мляко
мая
2 яйца
70 г захар
щипка сол
75 г масло, разтопено
лимонова кора
около 600 г брашно

Крем:
1 яйце
2 с.л. захар
1,5 с.л. картофено брашно
2,5 дл лека сметана (20%)
лимонова кора
1 с.л. лимонов сок
1 дл кокосова маса
ванилия

Глазура:
Пудра захар + вода или белтък + кокос

***************************************************
Тестото се приготвя както всяко козуначено тесто

За крема поставяш всички съставки -без ванилията- в малък съд и загряваш при непрестанно бъркане почти до завиране. Сваляш от огъня, добавяш ванилията и охлаждаш.

Раздели тестото на две части и разточи всяка на правоъгълник с размери 35 x 28.
Следвай процеса от снимките.
Притисни по линиите на деление с подходящ предмет без да разрязваш тестото, а само за да прилепиш двата листа един към друг, с плънката помежду им.
Бучни еднократно всяко "пакетче" с вилица или друг остър прибор.

Раздели на 20 части, оформи на топчета, остави да се надигнат и печи на около 200*С около 10'

След като са поохладени, разнеси глазурата и наръси с кокос.

 

[alys]

Ами сега ..., ако някой още не си е глътнал граматиката от възхищение, нека пише коментари
Аз ще се въздържа [:] .

 

[mylli]

:shock: аз определено спадам към тези с глътнатата граматика, ох ама какво слюнкоотделяне получих........................и то след днешното гладуване
Нелка трябва да си много щастлива че не си наблизо :wink:

 

[janet]

ие

Като ги гледам и...ми се иска да са на моята маса.

 

[nelka]

Момиченца добрички,

Елате ми всичките на гости, няма страшно! :yes: Половинката тъкмо ще се зарадва, защото като натоваря масата пред него с разни неща за хапване, той все мърмори че съм за къща, пълна с хора. А сега сам му се налага да се справя с всичко.
Е, и аз му помагам, де. :lady:

 

[Stefanie]

След като и аз си глътнах граматиката като Алис и постоях в захлас известно време, отидох да си хапна нещо сладичко и вече съм във форма, за да направя смислен коментар
Нелка, страхотна си :!: :!: :!:
Чудесна рецепта и великолепен резултат :yes:
Мисля си, обаче, откъде да намеря картофено брашно, не съм виждала такова чудо по магазините. Картофеното пюре на прах дали е подходящ заместител :?
А какво значи 1 дл кокосова маса - кокосови стърготини ли са или е нещо течно, щом го измерваш в децилитри?
Сметаната, която използваш, би трябвало да е течна готварска, за да не се пресече при загряването, нали?
Извинявай, че те затрупах с въпроси, но рецептата ме вдъхнови и ...не можах да се въздържа :wink:
Сърдечни поздрави и красив ден ти желая...

 

[alys]

Стефани, присъединявам се към въпроса с картофеното брашно. :? Подобен проблем имах при едни бисквити с картофено нишесте и на принципа на опита и грешката, го разреших, като вместо картофено нишесте, сложих царевично нишесте (десертно - бяло или кремаво) и се получи чудесен резултат.
Ще помогна на Нелка при отговаряне на другия въпрос - за децилитрите. В една друга тема "посипахме градината й с камъни от децилитри" , та тогава изяснихме въпроса. Оказа се, че в много рецепти измерват и сухите вещества с дл. След дълго умуване стигнахме до решението, ако е дадено 2 дл, да се разбира една водна чаша обем или 2 дл = 1 чаша. За кокосовата маса и сметаната не се бях замислила, така че да оставим и този въпрос за Нелка.

 

[nelka]

Мила Срефани,

За картофеното брашно и аз помня че Алис по някое време питаше къде може да се намери... Лично аз преди доста години си купувах от Германия- пътувайки обратно за България. Но тогава аз и захарта си купувах оттам(!!!), защото у нас и нея я нямаше.
Това беше пример от недалечната история. :twisted:

Иначе по отношение на картофеното брашно: нарича се така, но като че ли по-правилно би било да носи името "нишесте", защото е точно такова. А според мен различните типове нишесте общо взето имат еднакви свойства и еднакъв вкус, особено когато се касае до толкова малко количество както в случая.
Така че спокойно можеш да го замениш с някакъв друг вид нишесте: пшеничено, оризово, царевично.

За децилитрите Алис е помогнала: просто ползваш една мензура за течности и насипваш в нея до съответното отбелязано ниво. 2 дл кокосови стърготини е равно на обема, който запълват 200 мл вода.

За сметаната грешката е моя: не съм отбелязала че е течна, незаквасена. Съжалявам. Понякога е лесно да приемем нещата, които знаем, за истина, известна на всички.
Да, течна сметана, с маслено съдържание от 20%.

А кокосова маса са стърготините: все едни и същи в крема и върху глазурата. Самата дума "стърготини" ми идва малко дълга и тежка, и понеже тук вместо нея се употребявано именно "маса", направих и аз същото.

На Алис- благодарност за помощта!

Поздрав и лек ден!

 

[alys]

Хм ... Аз си мислех, че поне едно обедно кафе съм заслужила, а то ... си минах с едното мерси
Нелка, благодарности за изчерпателните уточнения (горното е шегичка, разбира се) :!:

 

[Stefanie]

Нели, Алис, благодаря ви, сега вече всичко е ясно :!: Остава да си запретна ръкавите...

 

[Stahl]

Ех, nelka nelka ... да имах проблемът на мъжа ти! А, моят ти стана голям фен!!!
Поздравления за рецептата, непременно ще я пробвам, само дано се справя.

 

[Скарлет]

Затова,че топчетата изглеждат превъзходно,няма две мнения,но искам да подчертая,че особено ме впечатли техниката на изработването им :!: :!: :!: :yes: :yes: :yes: :yes:

 

[nelka]

Stahl,
Ако някой ден се запътите насам на ски, непременно се обади, ще направя специално една нова порция.

Скарлет,
И аз точно заради техниката на приготвяне ги показах, защото с друг метод е голяма цапаница докато "спретне" човек едно топче с крем вътре.

Нали и у нас някога имаше едни подобни закуски?-Как се казваха?
Или само си мисля че е имало? :?

 

[Скарлет]

Кремки и еклери [:]

 

[Meri]

:hello: Нелка както винаги оригинална. Но за мен крема ми се вижда трудничък. Кажи не може ли да стане със сладко вместо със крем?

 

[Djemma]

Олеее, май ще ме принудите да не влизам 6 месеца в тоя сайт. Както не съм яла от понеделник нищо, само на чай и бульони, познайте корема ми каква симфония засвири.Но ще си запазя рецептата за след 6 месеца.

 

[qni]

Джема :hello: радвам се ,че отново си сред нас!

 

[Stahl]

Stahl,
Ако някой ден се запътите насам на ски, непременно се обади, ще направя специално една нова порция.

Недей така, ще взема да се вържа и да дойда
А, сега сериозно ... искам да ви кажа на всички, че сте страхотни :!: Моля не спирайте да слагате рецепти тук, откъде сте ги взели е без значение.

 

[nelka]

Ако се "вържеш" и дойдеш, няма да си първата: при нас има много германец на почивка. :yes:
Аз нали живея на върха на един баир, та идват си хората тук да се пързалят.-Ама си носят всичко за ядене от къщи. И за пиене, че тук една биричка струва :shock:

 

[Marinera]

nelka, само искам да кажа, че рецептите ти винаги ме вдъхновяват и си ги копирам всичките, особено сладкишите. Някой ден ще ги пробвам. Много е хубаво, че слагаш снимки, освен това всички неща са интересни и оригинални, може би доста от тях са норвежки рецепти, различни от нашите тук. Продължавай да ни радваш все така!