Мили,
Ето изход от положението: правиш си две вкусотии и едната - какво толкова- нека да си отлежава!
Това е моята медена/захарна къщичка от миналата коледа:
Eto i kak e receptata pri men:
400 g СИРОП (това е нещо на базата на захарта, не знам дали го има у нас, но то се явява заместител на пчелния мед. С други думи с мед би било по-добре, но по-скъпо)
200g захар
100 g чисто масло
4 яйца
4 ч.л. канела
0,5 ч.л. кардамон(дано не бъркам думата)
0,5 ч.л. смлян чер пипер
0,5 ч.л. джинджър/джинджифил
0,5 ч.л.л карамфил(смлян)
2 ч.л. бакпулвер
1 kg брашно
Пече се при 200*C около 8 + 3 min.
__________________________________________________________
Това е голяма доза, в случай че някой реши да опита, е навярно по-добре да направи половината, а ако се окаже недостатъчно не е беда да замеси нова порция. Остатъците могат да се изрежат в различни формички и да се изпекат като курабийки.
__________________________________________________________
Върху затоплен котлон (е, не директно върху него, а в съд, де [:] ) разтопи сиропа(или меда), захарта и маслото.
Остави да се охлади и добави към сместа 1х1 яйцата
Добави подправките заедно с 2/3 от брашното
Омеси тестото добре и остави да престои добре завито на хладно. Може само да пренощува, може да изчака така до два дни.
Остатъка от брашното използвай при точене, като разточеният лист трябва да е с дебелина около 3мм.
Не изрязвай различните детайли предварително, а прехвърли листа или част от него в тавата. Или евентуално върху силиконова постелка или хартия за печене- в зависимост от това, което ползваш.
Едва тогава изрежи елементите, отстрани излишното тесто и печи 8мин.
Извади тавата от фурната и контролирай дали фигурките отговарят на шаблоните. При големи отклонения можеш да наложиш шаблоните и да изрежеш фигурките отново. Това не е от голямо значение при несложни модели, тогава тази фаза може да се пропусне.
Доизпечи фигурите до златистокафяво- още около 3 мин.
Извади фигурите от тавата и ги постави за охлаждане върху скара
Залепи къщичката с топена захар и украси по вкус.
