От кухнята на Джемма 3

  • Началник на темата Началник на темата Djemma
  • Начална дата Начална дата
Статус
Not open for further replies.
Просто вкусът е невероятен,ето я и моята Орехова питка с мед и орехи,още във тавата.Джемма, благодаря ти за представянето и!
 
ВЪПРОС

Джемма,може ли да ми кажеш какво е цукатами.Това е от една рецепта от руски готврски сайт.Често влизам там ,има хубави,интересни рецепти,но не всичко разбирам.Има и много рецепти "стъпка по стъпка" със снимки.Сайта се казва www. gastromag.ru:kissyou:
 
Аз мога да ти кажа - всъщност е цукаты (както си го написала е в падеж) и означава захаросани корички от портокал, лимон. Да ме поправи Джемма, ако греша. :)
 
ВЪПРОС

Благодаря!Честно казано,точно с това мислех да ги направя,защото имам озахарени портокалови и лимонови корички,дори слагах от тях на козунаците.:kissyou:
 
Най-после да се появя отново. Сдобих се със сач и днес го изпробвах- страхотна вкусотия- пилешко и свинско със зеленчуци, сметана и кашкавал . Снимката е малко размазана, рецептата ще пиша утре. Смятам да пробвам утре да направя катми.

Добавям рецептата :
Значи първо нагрях сача , намазан обилно с олио, после прибавих нарязани на хапки свинско и пилешко месо овкусени с черен пипер, къри и чимен,капнах и малко соев сос. Като се позапържиха ги извадих на чинийка, сложих в сача лук, нарязан на кръгчета, 2 пресни пиперки, нарязани на ивички, домат- нарязан на полукръгове и гъбки. Като се запържиха и те върнах месото отгоре, поразбърках леко. Посолих и залях с течна готварска сметана, като се позадуши около 10-ина минути наръсих отгоре настърган кашкавал и поднесох сача на масата. През това време кашкавалът се поразтопи.
 
И аз си купих сач предиоколо месец-месец и половина. От малките - идеята ми беше да го слагам на котлона и да правя пърленки в него. Обаче прочетох някъде в нета че мното пушел и сега така си седи неизползван.
 
Не, не изобщо не пуши. Останах много доволна от вчерашната гозба. На керамичен котлон го ползвах и не пушеше, смо имаше лека миризма на боя ли -нещо подобно, но може би защото е първото му нагряване.
 
Ето ги и катмичките.
Едно пакетче мая се разтваря в малко вода, 1 ч.л захар и 1 ч.л сол. Като втаса се прибавят 2 яйца , 1 литър прясно мляко и брашно до гъстотата на боза. Оставя се отново да втаса и се пекат катмйите на загретия сач, намазан с мазнина. Мажат се с масло. Плънката е по желание- както солена, така и сладка. Много са вкусни наистина. За пръв път ям катми на сач.
 
atinqnka каза:
И аз си купих сач предиоколо месец-месец и половина. От малките - идеята ми беше да го слагам на котлона и да правя пърленки в него. Обаче прочетох някъде в нета че мното пушел и сега така си седи неизползван.
Кликнете, за да разширите...
А откъде си го купи?:confused:
 
От Трявна, но и ги има и в Метро и магазинчетата за керамика. Самият сач е към 5 лв, а стойката за него- 10 лв
 
Сача го купих от Трявна- Имаше 3 големини 4, 6 и 8 лв. Най големия е може би с диаметър на тава за баница.Всяка големина си имаше стойка 10 - 12 лв, но аз не съм си купувала. В Троян или около манастира няма ли?
 
atinqnka каза:
Сача го купих от Трявна- Имаше 3 големини 4, 6 и 8 лв. Най големия е може би с диаметър на тава за баница.Всяка големина си имаше стойка 10 - 12 лв, но аз не съм си купувала. В Троян или около манастира няма ли?
Кликнете, за да разширите...
:confused: Може и да има,ама кой да се сети да провери?!:D
 
Във форума на Бг-мамма видях, че една жена си е купила сач от Троян.
Джема, извинявай, че ти разводнявам темата.
 
А какви още вкусотии стават в него , освен представените от Джема рецепти . Може би котлона или фурната се включват след като се постави върху или в тях.:-|
 
Ей, вманиячих се с тоя сач.:D Снощи правих тръпки на него. Трътките предварително ги мариновах със сол, олио, розмарин, чесън и соев сос. След това ги изпякох на сача.

petgrbg, сача задължително се слага на студен котлон или фурна- иначе ще се спука. На фурна се губи малко ефекта, предимно на котлон се готви и стават меса, зеленчуци, катми, пърленки. Каквото ти хрумне.
 
Бързи тиквички на фурна

Тиквичките се режат на парчета, объркват се хубаво със сол, олио и чесън. Изсипват се в тава, покриват се с кръгчета от 2 домата и се заливат със съвсем малко вода. Пекат се до зачервяване и омекване. Поливат се със сос от кисело мляко, чесъм и копър. Много са бързи и вкусни.
 
Статус
Not open for further replies.
Назад
Top