От кухнята на Джемма
- Началник на темата Djemma
- Начална дата
- Статус
Джема, направо си невероятна!
Аз обаче съм си гола вода
! Реших да направя вкъщи тортата "Наполеон" по твоята рецепта! По принцип имам проблеми със замесването на тестото (като прочета "брашно до получаване на хомогенна смес" или нещо от сорта и опеченото става за "утрепване на хора" 
). Последния път като майсторих питка за коледа беше станала подходяща за запълване на дупки в зидове (твърда, твърда, та няма накъде повече ).
Разбих всичко, сложих и брашно, за да не ми лепне тестото по ръцете, изпекох корите (които при мен станаха само пет, вместо 15), направих крема, залях корите и всичко беше идеално до .... в момента, в който не отразях парче от тортата на мъжа ми да я пробваме. Неговият коментар беше:
"Няма страшно, миличко, до края на другия месец може и да омекнат корите!"
Затова миличка Джема, ти писах, че ще си купя машината за месене на тесто! Този кошмар повече не се издържа!
Просто не мога да меся и това си е! Мъжът ми за сметка на това като омеси хляб или нещо друго със сина се скъсваме да ядем! Казала съм му, че без работа няма да остане - той за хлебар е идеален!
За сметка на това, обаче, Джемче, един твой кекс се изяде за няма и половин час! А бебешока с кисело мляко закусва цели две сутрини и се облизваше даже!
Аз обаче съм си гола вода
! Реших да направя вкъщи тортата "Наполеон" по твоята рецепта! По принцип имам проблеми със замесването на тестото (като прочета "брашно до получаване на хомогенна смес" или нещо от сорта и опеченото става за "утрепване на хора" ). Последния път като майсторих питка за коледа беше станала подходяща за запълване на дупки в зидове (твърда, твърда, та няма накъде повече ).Разбих всичко, сложих и брашно, за да не ми лепне тестото по ръцете, изпекох корите (които при мен станаха само пет, вместо 15), направих крема, залях корите и всичко беше идеално до .... в момента, в който не отразях парче от тортата на мъжа ми да я пробваме. Неговият коментар беше:
"Няма страшно, миличко, до края на другия месец може и да омекнат корите!"
Затова миличка Джема, ти писах, че ще си купя машината за месене на тесто! Този кошмар повече не се издържа!
Просто не мога да меся и това си е! Мъжът ми за сметка на това като омеси хляб или нещо друго със сина се скъсваме да ядем! Казала съм му, че без работа няма да остане - той за хлебар е идеален!
За сметка на това, обаче, Джемче, един твой кекс се изяде за няма и половин час! А бебешока с кисело мляко закусва цели две сутрини и се облизваше даже!
Да, съгласна съм със Скарлет. Корите самного тънки, като са топли са меки, после се втвърдяват-омекват след 12 часа най-малко и кремът да нее много гъст, а по-течен, за да попият корите влагата от него. А за машината за хляб е вярно- откакто я имам ми отива брашно винаги, колкото пише в рецептата, а като меся на ръка, никога не ми стига- все лепне тестото и добавям още. За питката не се отчайвай, продължавай с опитите. Моят първи козунак беше нещо подобно. но не защото сложих повече брашно, а повече захар, за да е по-сладък. Амам съм се поуляла малко, та чак попречи на втасването.Но аз не се отчаях, веднага замесих друга доза. На следвашата година , че и до днес, твърдо бях убедена, че у нас купен козунак няма да има. И е така- като донесе някой купен козунак-така си изсъхва, никой не го иска. 
Важното е постоянство
Важното е постоянствоКорите бях ги разточила толкова тънки, че едвам ги прехвърлях от масата в тавата
А крема наистина стана леко течен! Изобщо всичко си беше наред.
Но корите така и не омекнаха!
Момичета, не се коркайте! Въпросът е не до рецептата, а до майсторката дето за нищо не става!
Май е по-добре да ходя на ясла - там поне ще си ме хранят! :baby: :gipsy:
А крема наистина стана леко течен! Изобщо всичко си беше наред.
Но корите така и не омекнаха!
Момичета, не се коркайте! Въпросът е не до рецептата, а до майсторката дето за нищо не става!
Май е по-добре да ходя на ясла - там поне ще си ме хранят! :baby: :gipsy:
Аааааа,Ани,ще ти се карам!!!!Такива думи да не прочитам повече,това показва,че си се отчаяла,а това не е хубаво.Да знаеш ние двете с майка ми,навремето колко тесто сме хвърлили на боклука....... 
Замесваме,не става,хайде на боклука,наново се замесва и така....докато се научим,но никога не сме се отчаяли.Напротив,трябва да си кажеш,че следващия път ще стане,няма нещо,на което човек да не може да се научи,така,че давай смело. :thumbup: :thumbup: :thumbup:
Ще си избираш повече рецепти с месене,да видиш как ще се научиш набързо. :yes: :yes: :yes: :yes:
Замесваме,не става,хайде на боклука,наново се замесва и така....докато се научим,но никога не сме се отчаяли.Напротив,трябва да си кажеш,че следващия път ще стане,няма нещо,на което човек да не може да се научи,така,че давай смело. :thumbup: :thumbup: :thumbup: Ще си избираш повече рецепти с месене,да видиш как ще се научиш набързо. :yes: :yes: :yes: :yes:
Аз пък нищо не хвърлям. Пени се, не пени - ще го ядат! (както е приказката). От един месец боря една рецепта за козуначени кифли - чак ме е срам да го призная...накрая мъжете ме помолиха да им дам малко почивка, че им омръзнало да си трошат зъбите с моите опити. Ама сега чакаме гости за празника - освен да замеся пак две дози
- Статус