От кухнята на Джемма-4

[Djemma]

Предишните теми са тук:
Първата част е тук
Втората част е тук
Третата част е тук

 

[Djemma]

Откривам темата с борщ. Вкусен украински борщ.

 

[Djemma]

Днес имаме фондю.

 

[zhivka]

рецепта

Джема, купих си машинка за вафли - немска, пишеш,че имаш много рецепти. Къде да ги търся?
Живка

 

[Djemma]

За тънки вафли ли или за гофрети, защото има разлика малко в рецептите ? Поне така пишат във форумите. Аз имам и от двата вида машини, но гофрети съм правила само 2 пъти, повече ползвам за тънки вафли- по-готини са.

 

[Djemma]

Хрупкави вафли (тортата е направена с тези вафли)

120 гр. масло
3 яйца
180 гр захар
180 гр брашно
ванилия

Вафли с бира

2 яйца,1/2 ч.л сол,2 чаши бира,2 1/4 чаши брашно,1/4 чаша олио,1 ч.л сода


Вафли

яйца - 5 бр.
захар - 200 гр.
брашно - 140 гр.
масло (маргарин) - 250 гр.

Кашкавалени вафли

200 гр. маргарин
200 гр. кашкавал
2 яйца
200 гр.сметана
1 ч.л. сол
1 ч.л. сода,угасена в оцет
2 чаши брашно

Гофрети

4 яйца
100гр. захар
1с.л. разтопен маграрин (подчертах го защото е много важно)
1 прахче ванилия
1л. прясно мляко
1 щипка сол
брашно - на око (ориентировъчно - около 5-6 чаени чаши), като брашното го пресявам.

Вафли с мая

брашно - 1 чаша
мляко - 1 1/3 чаша
мая - 20 гр
масло - 100 гр
захар - 0.5 ч. л.

 

[snejca]

Мале-мале какви вкусотии !Образува ми се обилно слюноотделяне !!!!!!!!

 

[zhivka]

благодарност

Джема, много,много благодаря. Точно за вафли ми трябват, но не мога да ги видя. Още довечера ще направя някои от тях. А освен със сладолед с какъв крем мога да ги напълня? Ще чакам с нетърпение. Приятен ден.
Живка

 

[Djemma]

Аз ги пълня с маслен крем, смесен с варен крем. Ако е само варен или нишесте- омекват бързо вафлите.

 

[zhivka]

питане

Джема, аз продължавам да питам относно крема. А дали си правила с крем,който се прави по студен начин за 3 мин.? Трябва да го направя 2дни преди това и затова питам дали след като ги напълня ще могат да стоят. И дали в хладилник мога да ги оставя или в шкафа на сухо.
Живка

 

[Djemma]

Няма значение дали е варен или по студен начин- кремът е с високо съдържание на влага и ще омекнат за по-малко от час. Използвай кремове на маслена остова.

 

[snejanka77]

джема, а какво представляват машинките за вафли? ако можеш да ми покажеш снимка... и от къде мога да ги купя и на каква цена. а за вкусотиите , които приготвяш , просто нямам думи.

 

[Djemma]

Ей сега отивам да ги снимам. Когато търсих в БГ не намерих за тънки вафли-майка ми донесе от Украина. По-късно бях гледала някакъв модел на Филипс в Технонещоси с 3 сменящи се приставки- тостер, тънки вафли, гофрети. Беше към 160 или 180 лв.

 

[Djemma]

Ето това е уреда за тънки вафли. НАли е "съветски", не е тефлон и малко загаря, а ако се търка излиза едно сиво. Ама на вкуса на вафлите не влияе де. Понеже не съм го ползвала отдавна и е пожълтял малко, извинявайте за вида, трябва да го почистя, мазнината претърпява промяна с времето.:baby:

 

[Djemma]

Това е за гофрети- по дебелите вафли.

 

[Djemma]

И за едно и уреда за понички да покажа, още е топъл, правих преди малко. Напред в темата ги има, затова няма да ги поствам рецептата и снимката.

 

[zhivka]

за вафлите

Момичета, съжалявам, че не мога да покажа.Но е разкош. Аз го купих в Пловдив и е 20 лв.

 

[mchj]

Джемма,а от каде си купила машината за понички?Благодаря ти предварително!

 

[Djemma]

От магазин ТСМ, но те вече нямат внос май.

 

[mchj]

Благодаря ти Джемма!Вчера я търсих в Техномаркет и Технополис,но уви ги няма,а как ми се ядът понички,но не от тези дето ги продават ,че с тази стара мазнина!!!!!