Коледни и новогодишни рецепти

  • Началник на темата Началник на темата Djemma
  • Начална дата Начална дата
Статус
Not open for further replies.
Djemma,козунака вече го няма. :D :D :oops:
Това беше само пробата,а следващия козунак ще е коледен и благодарение на твоите съвети,ще е в обичайната си форма.Ще го направя тези дни,защото на Коледа ще съм извън страната,но роднините ще му видят сметката. :) :) :)
 
Ето още една рецепта за Панетоне,която открих.

Панетоне (коледен козунак)

Продукти
300 гр брашно тип 500
100 гр масло
75 гр сушени плодове
75 гр стафиди
75 гр захар
25 мл мляко краве прясно
3 бр. яйца
1/3 пак. мая
лимонова кора

Приготвяне
1.Маята се размива в 1 каф.ч. хладка вода и се смесва с половината брашно
2.От тестото се прави топче
3.В голяма тенджера се сипват около 2 л хладка вода и се слага тестото, докато то изплува на повърхността
4.Другата половина от брашното се смесва с останалите съставки (сушените плодове трябва да са нарязани на кубчета)
5.След 20 мин се смесват двете теста и всичко се размесва много добре
6.Висока цилиндрична форма (може и кутия от нескафе или сухо мляко)се намазва с масло и в нея се слага тестото
7.Слага се да втасва на топло за около 40 мин
8.Панетонето се намазва с разбито яйце и поръсва с едра захар
9.Пече се в умерена фурна (180 градуса) 30-40 мин.
 
Djemma, а зеления цвят на елхата от какво е?
Да не е от соса, защото в момента изобщо не мога да се сетя какъв беше този сос. :?
 
Бамби не е от соса, магданоз е.

Ето и баклавата ми е изпечена, разбира се няма да я сиропирам до Коледа.Изпякох 2 тави.
 
Djemma,тази баклава как си я правила,та изглежда с толкова много кори???

Имам и един друг въпрос-знаеш ли как се получава тази лъскава коричка на купените козунаци,с какво ги мажат :?: :?
 
Не съм Джемма, но да кажа/питам:

Пробвала ли си да намажеш изпеченото докато е още горещо- буквално преди да го извадиш от тавата- с жълтък?
Правила съм това с малки сладки, стават като лакирани. Но не съм опитвала на козунак.
kaos072.gif
 
Точно така, мажат се само със жълтък, но не веднага, а по средата на печенето някъде. За да остане светъл и лъскав иначе до края потъмнява и губи лъскавината си.

А за баклавата- това, което виждаш е от един пакет кори, само че аз слагам орехи и канела след всяка кора, а не само в средата или през 3-4 кори кактко пише в някои рецепти. Така я харесваме повече.
 
Dgemma какво направи бе момиче. Ти ми скри шапката. Аз докато припиша едната рецепта ти вече си направила два вида сладки. Бравооооооооо и всичките изглежат толкова апетно. :!: :no:
 
Djemma направо ми скри шапката, кога успяваш да сготвиш да направиш сладките, а накрая да шиеш и гоблен :? Е аз поне гоблена го "замразих" отново, сега се вихря във кухнята :wink: Не мога да достигна твоя майсторлък, но поне се опитвам :idea: Ето моите меденки - децата как ги нападнаха............надявам се да останатняколко до коледа :wink:
 
Намерика си перлички, виждам. :D
Аз също не шия сега, само правя сладкиши, а готвя все някакви аламинути, които стават бързо. :) Меденките са чудесни. :wink:
 
Djemma,
Имам въпрос. Баклавата се прави с масло. Всяка кора ли мажеш или слагаш парченца между корите, или заливаш накрая цялата баклава с разтопено масло.
 
Да намерих :wink: станаха много вкусни, е не са толкова красиви като твойте, но следващият път по -добре :wink: пък и още не съм се сдобила със разнообразни формички, но и това ще стане :D
 
Боже, Djemma, какви ги вършиш? Ти нямаш спиране! :D
Останаха ли още сладки за правене? :D
Аз имам един въпрос за меденките. Долу-горе бързо ли се опичат? В смисъл такъв, че да не като ги сложа и изляза от кухнята и докато прибера извадените обувки от шкафчето, дрехи и плюшени играчки от гардероба, оправя съборената елха и т.н. и т.н. все неща, които малката може да сътвори със скороста на светлината, да ги изгоря?
Уф, само като се сетя :? ...май пак през нощите ще се правя на сладкарка.
 
:D Бамби, останаха, ето тези :
Орехови таралежчета, много бързо се правят. :D

Момичета не ме замервайте само с камъни. Наистина нещо ми става тия дни-само на сладки ме избива. Направих толкова, че май и за другата Коледа ще има. :D

Меденките се пекат бързо, както и другите дребни сладки, когато е загрята фурната до 220 гр около 10 минути, може малко повече или по-малко зависи от фурната.

Нана, аз заливам вече направената, но сурова баклава с горещо масло .

Очаквайте следващото включване-медена къщичка и медена елха. :lady:
 
Момичета, всичко, коесо провите е красиво и много вкусно-А имате време да седнете на компютъра.Аз се прибирам къв18 ч от работа ,а на компютъра е моят 16 годишен син, ясно ви е колко време сядам.Отдавна се каня да изпратя тортата която правя за празниците, дано намеря мреме.Сега отивам на работа.Лек ден и много усмивки. :D :D :D
 
Статус
Not open for further replies.
Назад
Top