Въпрос за риба-меч

[TDK]

Мили кулинарки!
Днес купих за пръв път риба-меч!
Тази вечер, като се поразрових в моите готварски книги и в нета, почти нищо не открих!
Дайте съвет, как да я приготвя!

 

[TDK]

Ехо, кулинарки! Къде сте?
Помагайте!!!

 

[Дида]

TDK , дано си я прибрала във фризера....
Надничам ,дано някой ти отговори,че да прочета рецептата,но уви... Много ми стана интересно с този вид риба и затова ти се меся при въпросчето. Просто бих искала и аз да си запиша рецептата,пък някой ден може и да ми потрябва.

 

[TDK]

Няколко рецепти ми изпрати Smurfin!
Аз в момента експериментирам със следната:
РИБА МЕЧ НА БАРБЕКЮ

Съставки:

за марината:
2 чаени лъжички (ч.л.) лимонов сок
4 ч.л. портокалов сок
1 ч.л. соев сос
2 ч.л. доматено пюре
1 ч.л. стрит чесън
1 ч.л. риган
2 ч.л. пресен магданоз
черен пипер, сол
6 котлета риба меч
1 бучка краве масло
Приготвяне на марината:
Смесете в дълбок съд портокаловия и лимоновия сок, соевия сос, доматеното пюре, чесъна, ригана, магданоза и посолете с по една щипка сол и черен пипер. Размесете добре сместа. Сложете рибата в марината за 2 часа, като след първия час я обърнете.

Подгответе барбекюто, изчакайте докато въглищата почервенеят и намажете скарата с маслото преди да сложите рибата. Печете рибата по 5 мин. от всяка страна, като я посипвате с малко от соса. Рибата трябва да придобие златист цвят.

Сложете рибата в дълбок съд и я залейте с марината.

Поради липса на барбекю, ще я пека във фурната!
Ще ви информирам допълнително как е станала!:gipsy: