Зимнина

liana

liana

Хей, момичета, какво става тази година ще правим ли зимнина? Аз вече съм се наканила - купих чушките и този уикенд започвам. Планирала съм - 100-те чушки и печени за фризера. По-нататък бобената салата и една царска туршия по рецепта на Джема.
Вие как ще се подготвите за зимата?
 
Нищо няма да правя тази година.Два вида туршия си стоят от миналата,едната, от които е царската на Джема.Става много хубава,но като има домати,краставици и прясно зеле по цяла зима,никой в къщи не поглежда към туршиите.
Единственото,което направих е ,да си сложа във фризера чушки за пълнене,другото от Метро...:idea:
 
Аз си умирам за туршиики.С чушките приключих.И моя гювеч без варене на бурканите е готов.Остава ми царската и една мешана турщийка,но те са планирани за следващата събота.
 
Бих:D Взима се по 1кг. лук,тиквички,патладжани,чушки върхари от по-тънките,бамя /аз не обичам бамя и слагам по 0.500 замразен грах и зелен фасул/, 1 връзка магданоз и 2кг.червени домати.Всичко се нарязва на дребно,кото патладжаните се оцеждат, а червените домати се смилат или настъргват.Всичко се слага в голяма тенджера добавя се сол и илио на вкус и се вари около40-50мин.докато изври водата на зеленчуците,като се бърка да не загори.Както е вряло се налива в бурканчета,затварят се и се обръщат до другия ден.
Много у вкусно и с картофи , и с ориз , и с яйца на миш-маш.
 
Не съм много по зимнината, да са живи и здрави мама и свекърва ми.
но това изобретение си е мое/или така си мисля/.
Пропорцията е по колкото има.
=Домати -изчистени от дръжките и зеленото около тх се смилат на машинка, така, че люспите да се отсранят.
=Чушки -изчистени от семките и нарязани на ивички
=Морков -измит и нарязан на ивички.
Сместа е малко по-рядка от каша.Прибавям ситно нарязан магданоз, сол на вкус и в част от бурканите нарязан зелен фасул.
Ако го затворя в бурканче от бебешко пюре ползвам едно бурканче за готвене.
Оттук нататък щафетата поема баща ми.Стерилизира се.Като заври - засича 10 минути.
Тази година поради липса на домати с мъж ми купихме доматено пюре, което разредихме с предварително приготвен доматен сок.Останалите продукти и варенето - по същия начин.
Ще ви държа в течение като взема да готвя от тях.
 
liana каза:
Хей, момичета, какво става тази година ще правим ли зимнина? Аз вече съм се наканила - купих чушките и този уикенд започвам. Планирала съм - 100-те чушки и печени за фризера. По-нататък бобената салата и една царска туршия по рецепта на Джема.
Вие как ще се подготвите за зимата?
Кликнете, за да разширите...

Моля те кажи ми рецептата за бобената салата

аз съм направила цвърнат пипер
6 кг.пипер се изпича и се нарязва
1 гл чесън и 1 вр.магданоз и те се нарязват
и се насипват със сол на вкус една непълна чаша захар и една непълна чаша оцет
а една пълна чаша олио се загрява и се цвърва върху чушките стават чудесни


направих и 2 кг.патладжан 2 кг.зелен пипер 2 кг.червен опечени и по същия начин се изпича нарязват се всички продукти и така напълва се в бурканчета и се заваряван 15-20 мин
опитайте няма да съжалявате добър апетит
 
Бобена салата
600мл олио
500мл оцет
200г захар
сол
даф.лист, черен пипер - маринатата завира.
Добавям - 2кг моркови на кръгчета врат 30мин
5кг чушки нарязани и 1 буркан дом.пюре още 10мин.
Свалям от огъня и добавям - 2 буркана кис.краставички нарязани
1 буркан грах
2 кг зрял фасул предварително сварен.
Наливам в буркани, които стерилизирам 5 мин.
 
Вчера направих следната салата, която е бърза и вкусна.
3 кг. чушки капия и 2 кг. патладжан се изпичат и обелват.
Марината: 200 мл. оцет, 2 с.л. сол , 5-6 зърна чер пипер, 250 мл. олио.
Оцета+ солта + чер. пипер се слагат да заврът и като изстинат се заливат нарязаните на ивици чушки и патладжан. Олиото се слага да заври и веднага се заливат зеленчуците. разбърква се добре и се пълни в буркани, които се завират 10 мин. Идеална трушийка за ракийка и за гарнитура.
 
Здравейте , момичета. Предлагам ви една рецепта , при която интересното е че бурканите не се стерилизират.Може да се затвори с найлонови капачки или такива със винтове.

6 кг камби
1кг цветно зеле
1кг моркови
1 вр.кервиз

Солена марината: 6 литра вода+ 1кг едра сол /това не се вари/

Продуктите се нарязват и се заливат със солената марината. Така трябва да престоят 24 часа. След това се оцеждат и се слагат в бурканите. Заливат се със следната марината:
1 1/2 кг оцет
1 1/2 кг захар
1ч.ч. олио
1 п.черен пипер
1п.бахар
4-5 листа дафинов лист

Всичко това се завира и се оставя да изтине, тогава се заливат бурканите.
От тази доза излизат 10 буркана. Дано ви хареса :) :) :)
 
Ето една Бърза трушия може да се яде веднага на следващия ден;5 кг зеле, 1 кг камби/червени чушки/, 1 кг моркови, 1 връзка кервиз, 1 глава чесън-Всичко се нарязва и се залива с врялата марината. МАРИНАТА 0,700 л оцет; 0,500 л олио; 0,300 л вода; 0,100 кг захар; 0,200 кг сол; 20-30 зърна черен пипер; 2-3 дафинови листа. Опитайте няма да съжалявате!:confused:
 
ibg1963 каза:
Бих:D Взима се по 1кг. лук,тиквички,патладжани,чушки върхари от по-тънките,бамя /аз не обичам бамя и слагам по 0.500 замразен грах и зелен фасул/, 1 връзка магданоз и 2кг.червени домати.Всичко се нарязва на дребно,кото патладжаните се оцеждат, а червените домати се смилат или настъргват.Всичко се слага в голяма тенджера добавя се сол и илио на вкус и се вари около40-50мин.докато изври водата на зеленчуците,като се бърка да не загори.Както е вряло се налива в бурканчета,затварят се и се обръщат до другия ден.
Много у вкусно и с картофи , и с ориз , и с яйца на миш-маш.
Кликнете, за да разширите...


Направих този гювеч голяма вкусотия .Благодаря за рецептата .:kissyou:
 
Трябва да влезнете или да се регистрирате, за да отговорите тук.
Назад
Top