Фантазиите на Фантазия
- Началник на темата fantaziq
- Начална дата
Аз имам една идея относно този прекрасен сладкиш -другия път когато го правя ще сложа ядките между кайсиите и карамела.Не се пече много дълго за да изгорят и си мисля,че ще се получи вие какво мислите
За съжаление не мога да ви покажа снимка защото се местим в нова квартира след 2 дни и апаратчето ми е там,но обещавам да ви покажа какво съм направила:-|
За съжаление не мога да ви покажа снимка защото се местим в нова квартира след 2 дни и апаратчето ми е там,но обещавам да ви покажа какво съм направила:-|
Последно редактирано:
fantaziq
Гобленар
МАРИНОВАНА РИБА -ЧЕРНОКОП
МАРИНОВАНА РИБА-ЧЕРНОКОП
Приготовление:
Рецептата е изпълнима с различна риба,като например скумрия,паламуд,сафрид,но аз съм предпочела дребен чернокоп.
Почистваме добре 5 кг. риба и я поставяме за 48 часа в морска сол,като гледаме да е покрита отвсякъде,за да може да се осоли равномерно.
Cлед изтеклите часове я измиваме обилно с чешмяна вода и я оставяме в нея за 30 минути.
Следващата стъпка е потапянето на чернокопа в 2 литра оцет,за още 12 часа.
Най -накрая я отцеждаме и подсушаваме.
Марината:
Изпържваме 500 грама олио и за да не го прегорим поставяме коричка хляб,когато тя е готова,махаме олиото от котлона.ЗАДЪЛЖИТЕЛНО го оставяме да изстине.
Започваме нареждането на рибата в буркани,като редуваме ред риба,ред подправки-ЧЕРЕН ПИПЕР, БАХАР, ДАФИНОВ ЛИСТ.Най-накрая заливаме с изстуденото олио,запечaтваме и оставяме на хладно и тъмно място.У дома я косумираме след един месец,но може да се яде и веднага.
МАРИНОВАНА РИБА-ЧЕРНОКОП
Приготовление:
Рецептата е изпълнима с различна риба,като например скумрия,паламуд,сафрид,но аз съм предпочела дребен чернокоп.
Почистваме добре 5 кг. риба и я поставяме за 48 часа в морска сол,като гледаме да е покрита отвсякъде,за да може да се осоли равномерно.
Cлед изтеклите часове я измиваме обилно с чешмяна вода и я оставяме в нея за 30 минути.
Следващата стъпка е потапянето на чернокопа в 2 литра оцет,за още 12 часа.
Най -накрая я отцеждаме и подсушаваме.
Марината:
Изпържваме 500 грама олио и за да не го прегорим поставяме коричка хляб,когато тя е готова,махаме олиото от котлона.ЗАДЪЛЖИТЕЛНО го оставяме да изстине.
Започваме нареждането на рибата в буркани,като редуваме ред риба,ред подправки-ЧЕРЕН ПИПЕР, БАХАР, ДАФИНОВ ЛИСТ.Най-накрая заливаме с изстуденото олио,запечaтваме и оставяме на хладно и тъмно място.У дома я косумираме след един месец,но може да се яде и веднага.
Последно редактирано:
fantaziq
Гобленар
КОЛЕДНИ КИФЛИЧКИ
КОЛЕДНИ КИФЛИЧКИ
Необходими продукти:
Тесто:
1чаена чаша прясно мляко
1/2 чаена чаша олио
1 яйце
мая
брашно, колкото поеме до леко жилаво тесто
Плънка:
2 яйца и сирене за гъста смес
За намазване :
жълтък и ким
Пиготовление:
Омесваме тестото от посочените продукти.
Pазделяме го на 8 топки.Разточваме ги в кръг.
Ра3ря3ваме всеки кръг на 12 радиални парчета(може и на по -малко).Поставяме от плънката в основата на триъгълника и започваме да навиваме,каkто съм показала на снимките.Поставяме готовите кифлички в леко намаслена тава или върху хартия за печене.Намазваме всяка кифличка с жълтък и поръсваме с КИМ.
Печем в предварително загрята фурна на 200 градуса и си ги наглеждаме,за да не изгорят.
КОЛЕДНИ КИФЛИЧКИ
Необходими продукти:
Тесто:
1чаена чаша прясно мляко
1/2 чаена чаша олио
1 яйце
мая
брашно, колкото поеме до леко жилаво тесто
Плънка:
2 яйца и сирене за гъста смес
За намазване :
жълтък и ким
Пиготовление:
Омесваме тестото от посочените продукти.
Pазделяме го на 8 топки.Разточваме ги в кръг.
Ра3ря3ваме всеки кръг на 12 радиални парчета(може и на по -малко).Поставяме от плънката в основата на триъгълника и започваме да навиваме,каkто съм показала на снимките.Поставяме готовите кифлички в леко намаслена тава или върху хартия за печене.Намазваме всяка кифличка с жълтък и поръсваме с КИМ.
Печем в предварително загрята фурна на 200 градуса и си ги наглеждаме,за да не изгорят.
Последно редактирано:
ПИТА СЛЪНЦЕ
За да не отварям нова тема пиша тук и съм сигурна ,че "собственичката" няма да има нищо против.
брашно-1кг/но аз слагам докато спре да лепне и да е мекичко тестото-не съм го теглила/
4яйца/1жълтък отделям за намазване/
1кофичка кисело мляко
350мл топла водичка
1ч.л сол
захар/ако реша да правя кифлички със сладко слагам малко повечко/
кубче мая
1с.л маргарин
олио при измесването.
Готовото тесто разделям на 4 топки.Като втасат малко ги разточвам и нареждам листите/правоъгълни/ като ги намазвам хубаво с маргарин.Навивам на стегнато руло и режа кръгове/дебели3-4см/ които нареждам с разреза нагоре,за да може при печенето да се поразтворят.Между листите може да се нарони и сирене.Оставя се хубаво да втаса.намазва се с жълтък ,разбит с маргарин/олио/ и се пече до готовност.За да ми стане по-висока питката обикалям стените на тавата с фолио с исканата височина.Когато е готова още гореща я намазвам с маргарин за да е по лъскава.Става много вкусна и от Коледа насам я правя вече 5-6 пъти
За да не отварям нова тема пиша тук и съм сигурна ,че "собственичката" няма да има нищо против.
брашно-1кг/но аз слагам докато спре да лепне и да е мекичко тестото-не съм го теглила/
4яйца/1жълтък отделям за намазване/
1кофичка кисело мляко
350мл топла водичка
1ч.л сол
захар/ако реша да правя кифлички със сладко слагам малко повечко/
кубче мая
1с.л маргарин
олио при измесването.
Готовото тесто разделям на 4 топки.Като втасат малко ги разточвам и нареждам листите/правоъгълни/ като ги намазвам хубаво с маргарин.Навивам на стегнато руло и режа кръгове/дебели3-4см/ които нареждам с разреза нагоре,за да може при печенето да се поразтворят.Между листите може да се нарони и сирене.Оставя се хубаво да втаса.намазва се с жълтък ,разбит с маргарин/олио/ и се пече до готовност.За да ми стане по-висока питката обикалям стените на тавата с фолио с исканата височина.Когато е готова още гореща я намазвам с маргарин за да е по лъскава.Става много вкусна и от Коледа насам я правя вече 5-6 пъти
fantaziq
Гобленар
НОВОГОДИШНА БАКЛАВА
НОВОГОДИШНА БАКЛАВА С ШАМ ФЪСТЪК И ОРЕХИ
Необходими продукти:
1 пакет готови кори
200гр сурови почистени орехи
200гр изчистен и леко запечен шам фъстък
канела за поръсване на вкус
1 чаена чаша разтопено краве масло
За сиропа:
половин килограм захар
2чаени чаши вода
Приготовляние:
Разстиламе корите и си наръсваме плънката от орехи и канела.Навиваме на руло като хващаме около 3 листа.Поставяме в тава .После навиваме с плънка от шам фъстък и канела.Пак поставяме в тавата.Така редиме докато ни свършат продуктите.Вече наредената баклава се наряазва и се залива със сгорещеното краве масло.Поставя се във фурнатаи се пече на 200 градуса.Щом се зачерви отгоре ,баклавата се изважда и трябва да изстине.През това време може да сварим сиропа от захар и вода,а за по-добър аромат добавяме и малко лимонов прясно изцеден сок.След като готовата баклава е престояла задължително една нощ,чак тогава се полива със сиропа.
НОВОГОДИШНА БАКЛАВА С ШАМ ФЪСТЪК И ОРЕХИ
Необходими продукти:
1 пакет готови кори
200гр сурови почистени орехи
200гр изчистен и леко запечен шам фъстък
канела за поръсване на вкус
1 чаена чаша разтопено краве масло
За сиропа:
половин килограм захар
2чаени чаши вода
Приготовляние:
Разстиламе корите и си наръсваме плънката от орехи и канела.Навиваме на руло като хващаме около 3 листа.Поставяме в тава .После навиваме с плънка от шам фъстък и канела.Пак поставяме в тавата.Така редиме докато ни свършат продуктите.Вече наредената баклава се наряазва и се залива със сгорещеното краве масло.Поставя се във фурнатаи се пече на 200 градуса.Щом се зачерви отгоре ,баклавата се изважда и трябва да изстине.През това време може да сварим сиропа от захар и вода,а за по-добър аромат добавяме и малко лимонов прясно изцеден сок.След като готовата баклава е престояла задължително една нощ,чак тогава се полива със сиропа.
fantaziq
Гобленар
ПЪЛНЕНА ТИКВА С ПЛОДОВЕ ЗА БЪДНИ ВЕЧЕР
ПЪЛНЕНА ТИКВА С ПЛОДОВЕ ЗА БЪДНИ ВЕЧЕР
Изчистваме една средно голяма тиква "кестенка" от семките,като изрязваме капачето с дръжката и я запазваме цяла.Напълваме я с орехови и лешникови сурови ядки,добре изцедени плодове праскова от компот,гъсто сладко от череши или каквото вие имате у дома.Печем докато тиквата покафевее и се сниши .Сервираме като добавим сурови ябълки нарязани на полумесеци,наръсваме със скълцани сухи смокини,ядки -орехи,лешници,бадеми и поливаме с по-рядката част на сладкото от череши.Добре е да си декорирате за по-голям уют масата със свещ заобиколена с клонки канела,така аромата ще се подсили и празничното настроение също.
ПЪЛНЕНА ТИКВА С ПЛОДОВЕ ЗА БЪДНИ ВЕЧЕР
Изчистваме една средно голяма тиква "кестенка" от семките,като изрязваме капачето с дръжката и я запазваме цяла.Напълваме я с орехови и лешникови сурови ядки,добре изцедени плодове праскова от компот,гъсто сладко от череши или каквото вие имате у дома.Печем докато тиквата покафевее и се сниши .Сервираме като добавим сурови ябълки нарязани на полумесеци,наръсваме със скълцани сухи смокини,ядки -орехи,лешници,бадеми и поливаме с по-рядката част на сладкото от череши.Добре е да си декорирате за по-голям уют масата със свещ заобиколена с клонки канела,така аромата ще се подсили и празничното настроение също.
fantaziq
Гобленар
СУПА ОТ СУРОВА НАДЕНИЦА
СУПА ОТ СУРОВА НАДЕНИЦА
НЕОХОДИМИ ПРОДУКТИ
Взимаме 5 големи наденици от суровите.Нарязваме ги на хапки.
Обелваме и нарязваме на едри кубчета 4 средно големи картофа.
Почистваме 3 големи моркова и ги режем на шайби.
Обелваме една едра глава лук и я запазваме цяла.
Добавяме и 2 цели домата без да ги белим ,като им изчистваме само зеленото пънче.
Нарязваме си на ситно няколко стръка целина.Да не забравим и сол на вкус,както и смлян черен пипер около половин кафена лъжичка.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сваряваме всичко без целината,като от време на време си отпенваме бульона.Щом преценим,че е полуготова,изваждаме лука(аз го изхвърлям) и добавяме наситнената целина.
Супата е подходяща за студените зимни дни.
СУПА ОТ СУРОВА НАДЕНИЦА
НЕОХОДИМИ ПРОДУКТИ
Взимаме 5 големи наденици от суровите.Нарязваме ги на хапки.
Обелваме и нарязваме на едри кубчета 4 средно големи картофа.
Почистваме 3 големи моркова и ги режем на шайби.
Обелваме една едра глава лук и я запазваме цяла.
Добавяме и 2 цели домата без да ги белим ,като им изчистваме само зеленото пънче.
Нарязваме си на ситно няколко стръка целина.Да не забравим и сол на вкус,както и смлян черен пипер около половин кафена лъжичка.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сваряваме всичко без целината,като от време на време си отпенваме бульона.Щом преценим,че е полуготова,изваждаме лука(аз го изхвърлям) и добавяме наситнената целина.
Супата е подходяща за студените зимни дни.
fantaziq
Гобленар
ДЪЛГИ БАНИЦИ
ДЪЛГИ БАНИЦИ
Плънка:
3 яйца
1 купичка брашно
1 бакпулвер
1 кофичка кисело мляко
натрошено сирене на вкус
олио за намазване
Приготовление:
Използваме кори на сач или от обикновенните взимаме по 2 листа.
Полагаме плънката,като я разнасяме равномерно по корите и ги свиваме на руло.
Внимателно поставяме в леко намаслената тава и отгоре намазваме баницата с мъничко плънка.
На всяко парче се запечатват краищата му,като се подгъват отдолу.
Използвам тавата на фурната и бройка на всеки член от семейството.
Докато печем постоянно намазваме отгоре парчетата със смес от олио и масло,за да не изсъхва.
Пъче се в предварително загрята фурна на постоянните 200 градуса.Щом е готова се завива докато изстине и така се сервира с обичайното кисело мляко.
ДЪЛГИ БАНИЦИ
Плънка:
3 яйца
1 купичка брашно
1 бакпулвер
1 кофичка кисело мляко
натрошено сирене на вкус
олио за намазване
Приготовление:
Използваме кори на сач или от обикновенните взимаме по 2 листа.
Полагаме плънката,като я разнасяме равномерно по корите и ги свиваме на руло.
Внимателно поставяме в леко намаслената тава и отгоре намазваме баницата с мъничко плънка.
На всяко парче се запечатват краищата му,като се подгъват отдолу.
Използвам тавата на фурната и бройка на всеки член от семейството.
Докато печем постоянно намазваме отгоре парчетата със смес от олио и масло,за да не изсъхва.
Пъче се в предварително загрята фурна на постоянните 200 градуса.Щом е готова се завива докато изстине и така се сервира с обичайното кисело мляко.
fantaziq
Гобленар
Нормално е за Нова година тавата ми да е голяма,както и рецептата двойна.Всеки може да намали продуктите или да ги увеличи според хората за които готви.
fantaziq
Гобленар
ПЪЛНЕНИ МОРКОВИ
ПЪЛНЕНИ МОРКОВИ
Необходими продукти:
4 големи моркова около 20см
100 гр.мляно месо
1 глава стар лук
50 гр. ориз
2 стръка целина
1 чаена лъжичка сладко къри
половин чаена лъжичка сол или на вкус
на върха на лъжицата черен пипер
на върха на лъжицата сладък смлян бахар
Приготовление:
Много внимателно с остър нож и въртеливо движение издълбаваме морковите.За да се издълбаят до край ги подрязваме в острата част и дълбаем от двете страни.Отделяме вътрешноста на морковите.Смесваме всичко останало и пълним.
Подреждаме в плитка тава.Поливаме с малко олио,чаша вода и печем на 250 градуса,като от време на време обръщаме морковите,за да се запекат равномерно,както и да се напои плънката с водата от тавата,ако е необходимо добавяме още водичка.
През това време смесваме остатъка от пълнежа с издълбаното от морковите и го задушаваме на тиган с олио.От вече готовите моркови си взимаме останалата течност и с малко брашно сгъстяваме до получаването на сос.
Сервираме морковите върху канапе от задушена плънка и поливаме със соса.
ПЪЛНЕНИ МОРКОВИ
Необходими продукти:
4 големи моркова около 20см
100 гр.мляно месо
1 глава стар лук
50 гр. ориз
2 стръка целина
1 чаена лъжичка сладко къри
половин чаена лъжичка сол или на вкус
на върха на лъжицата черен пипер
на върха на лъжицата сладък смлян бахар
Приготовление:
Много внимателно с остър нож и въртеливо движение издълбаваме морковите.За да се издълбаят до край ги подрязваме в острата част и дълбаем от двете страни.Отделяме вътрешноста на морковите.Смесваме всичко останало и пълним.
Подреждаме в плитка тава.Поливаме с малко олио,чаша вода и печем на 250 градуса,като от време на време обръщаме морковите,за да се запекат равномерно,както и да се напои плънката с водата от тавата,ако е необходимо добавяме още водичка.
През това време смесваме остатъка от пълнежа с издълбаното от морковите и го задушаваме на тиган с олио.От вече готовите моркови си взимаме останалата течност и с малко брашно сгъстяваме до получаването на сос.
Сервираме морковите върху канапе от задушена плънка и поливаме със соса.
